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UOVA BARZOTTE SU NIDO DI AGRETTI CON FONDUTA DI PARMIGIANO AL BALSAMICO
Ricettina in pieno tema pasquale....perchè il mio blog nasce anche per dare idee e risposte a chi ogni giorno mi segue, anche in silenzio, cercando un modo più semplice di relazionarsi con la cucina.Innanzitutto sapete come si cucinano le uova barzotte?Cosa sono gli agretti?Come si prepara una fondutina base di parmigiano?Beh, ecco, non serve poi molto per creare questo antipastino carino e...
LE UOVA.
Per preparare l'uovo alla coque bisogna:-usare delle uova belle fresche;-per non far incrinare il guscio, bisogna togliere in anticipo l'uova dal frigo;-metterlo nell'acqua utilizzando un cucchiaio o un colino;-per un uovo dalle medie dimensioni, la sua cottura è di almeno 3 minuti;-finita la cottura mettiamo l'uovo nel portauovo e togliamo subito la calotta perché se no continuerà a cuocere. Come cucinare e sgusciare le uova. In un pentolino scaldiamo molta acqua, e prima che arrivi all'ebolli...
FONTE: http://www.spaziorosa.net/
UN'ALTRA FRITTATA DI VERDURE.
Difficoltà: facile; Preparazione: 20 minuti; Calorie: 300 a porzione. Ingredienti per 4 persone -6 uova; -1 patata; -1 peperone; -1 cipolla; -2 zucchine; -50 grammi di parmigiano grattugiato; -1 cucchiaino di semi di finocchio; -1 cucchiaino di origano; -4 cucchiai di olio extravergine di oliva; -sale. 1) Iniziamo a pulire le verdure, le facciamo a dadini e le cuciniamo con 4 cucchiai di olio e un po' di sale per 15 minuti a fiamma bassa, in una padella da mettere anche in forno. 2) In una ciotola sbattiamo...
FONTE: http://www.spaziorosa.net/
QUADROTTI DI FRITTATA CON PANCETTA
Preparazione: 15′ Cottura: 15′ Esecuzione: facile Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili; scalda l’olio in una padella e fai rosolare la pancetta con qualche foglia di salvia e alcuni aghi di rosmarino sminuzzati. Quando la pancetta sarà dorata aggiungi le cipolle, mescola bene e lascia a fuoco basso per 5′ finché saranno trasparenti. Sbatti le uova con sale e pepe, rovesciale nella padella e cuoci la frittata per 5′-6′ per lato. Falla scivolare in...
FRITTATA DI RICICLO
Non è proprio una ricetta...ma un consiglio!Siccome in casa Yeah non si butta mai niente ma ci magnamo proprio tutto...ogni cosa va riciclata e riproposta in altre forme! Infatti dico sempre che i miei cagnoloni sono sfortunati perchè non hanno mai avanzi da mangiare...ma a dire la verità gli preparo dei papponi che ti fanno venir fame!;)Comunque...avete presente quando impanate e friggete qualcosa e vi rimangono le uova e il latte dell'impanatura? A me sono avanzate dalle mozzarelle in carrozza. Sar...
UOVA IN COCOTTE CON RADICCHIO DI CAMPO E FUNGHI
Ingredienti: 4 uova, 250g radicchio di campo a listarelle, 200g zucca a cubetti, 250g funghi prataioli affettati, 60g fontina grattuggiata, olio, sale, pepe Rosolare il radicchio con la zucca in 3 cucchiai d'olio, per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto; aggiungere i funghi, lasciare insaporire per 2 minuti e diluire con 200ml di acqua. Salare, e cuocere per 15 minuti, finchè l'acqua sarà completamente evaporata. Suddividere il composto di verdure in 4 cocotte, formare con il dorso di un cucchiaio una fo...
L'UOVO AL LIMONE
……Professoressa mia lei non sa cosa ho mangiato a Salemi!!!!Una cosa troppo buona,troppo buona ma poi l’ho fatta a casa e mi è venuta “ na schifezza”.Ho pensato subito a lei e voglio darle la ricetta. …………..Dimmi Vincenzo,sono troppo curiosa,di che buonissima ricetta si tratta? ….(intanto pensavo tra me: è troppo entusiasta,deve essere qualcosa di veramente buono ma sarà una ricetta complicata dato che l’ha provata in casa e...
FRITTATA DI VERDURE.
Difficoltà: facile; Preparazione: 20 minuti; Calorie: 290 a porzione. Ingredienti per 4 persone -1 patata; -1 zucchina; -1 carota; -4 uova; -sale; -pepe; -4 cucchiai di grana grattugiato; -2 cucchiai di latte; -50 grammi di pancetta affumicata; -30 grammi di burro. Procedimento: in una pentola mettiamo un litro di acqua con il sale e la facciamo bollire. Tutte le verdure, cioè la patata, la carota e la zucchina sbucciate prima, le riduciamo a julienne e le versiamo nell'acqua bollente per farle scottare...
FONTE: http://www.spaziorosa.net/
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