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BUCATINI CON CREMA DI FAVE FRESCHE E MENTA
Cosa dirvi di questo piatto? Fresco, cremoso e veramente piacevole al palato e al pancino
Ingredienti per 4 persone: 350g di pasta tipo bucatini300g di fave sgusciate 1 scalogno prezzemolo e menta freschi 2 cucchiai di formaggio grattugiato 2 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe Far appassire lo scalogno tritato con metà dell'olio Unire le fave private di entrambe le 2 bucce, solo la parte più tenera, coprirle a filo con acqua e cuocerle per 20 minuti, o meno, assaggiatele Passate le f...
Ingredienti per 4 persone: 350g di pasta tipo bucatini300g di fave sgusciate 1 scalogno prezzemolo e menta freschi 2 cucchiai di formaggio grattugiato 2 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe Far appassire lo scalogno tritato con metà dell'olio Unire le fave private di entrambe le 2 bucce, solo la parte più tenera, coprirle a filo con acqua e cuocerle per 20 minuti, o meno, assaggiatele Passate le f...
MINI CHARLOTTE ALLA RICOTTA, MENTA E FRAGOLE
Ultima mia creazione dolce ;)Un dessert monoporzione, ricco e prelibato, con pochi ingredienti ma ottimi.Indubbiamente deve piacervi la menta, o meglio lo sciroppo di menta.A me piace molto.Mi piace l'aroma della menta, anche nelle caramelle e soprattutto le profumate foglie fresche.Nel frigorifero avevo la ricotta, il cacao non manca mai, e poi lo zucchero ovvio, c'è sempre in casa, i savoiardi li adoro e ogni tanto li compro per mangiarli a colazione nel caffellatte.Passiamo alla preparazione per una piccola...
ANTIPASTO CON PANE, FAVE E POMODORINI: VELOCE E GUSTOSO!
Questo antipasto l'ho ideato ieri sera... ed è stato fantasticooo!;))In una padella antiaderente ho messo un filo di olio evo, e le fave sgranate non sbucciate e le ho fatte cuocere per alcuni minuti.Poi ho aggiunto qualche pomodorino ciliegino, a pezzi.Ho insaporito con un pizzico di sale fino grigio e un pizzico di miscela chiamata NASI GORENG (aglio, zenzero, chili, curcuma, cipolla) di Orodorienthe.Quando le fave saranno cotte ma non sfatte, ho messo nella stessa padella delle fette di pane e le...
" CROSTATA ALLE DUE MARMELLATE "
Questa bella e buonissima crostata l'ho regalata ad una signora, che ama questi tipi di dolci tradizionali.Mi sono sbizzarrita con la fantasia nel decorarla e devo dire che onestamente, la preferivo da cruda, però la signora l'ha gradita molto ed è questo quello che conta Ingredienti: 350 gr di farina 00 100 gr di zucchero semolato 125 gr di burro fuso 1 uovo + 2 tuorli scorza di un limone grattugiata 1 bustina di lievito per dolci Preparazione...
ULTIMO MIO "QUADRO" CULINARIO: RISOTTO AL LIMONE E MANDORLE
Questo risotto è veramente delicato, piacevolmente asprigno e quel croccantino amaro delle mandorle tostate lo rende accattivante ;)Ecco qui la ricetta:Ingredienti per 4 persone:gr 400 riso arborio1 limonegr 50 burroun mazzetto di prezzemolo1 scalognobrodo q.b.1 bicchierino di marsala seccogr 50 mandorle tritate e tostatesale, pepe biancoFate appassire lo scalogno con gr 30 di burro, poi unite il riso e tostatelo per 2 minuti.Bagnate con il marsala e farlo evaporare.Aggiungere la scorza del limone grattugiato...
STRACCETTI DI VITELLO CON ASPARAGI, CILIEGIE, PEPE ROSSO E SALE BLU
Questa ricetta l'ho ideata per la mia cena di ieri sera, avevo tante cose buone di stagione: asparagi, le prime ciliegie....ma avevio voglia e bisogno di mangiare carne, dato che ne mangio poca e raramente. Per 1 persona:in una padella ho messo 1 cucchiaio di olio evo, 1 scalogno a fettini sottili e fatto stufare, poi ho aggiunto una decina di asparagi crudi, lavati e spezzati nel punto di rottura e tagliati a rondelle, Dopo qualche minuto ho aggiunto una manciata di ciliegie lavate, tagliate a...
GOLOSI MUFFIN ALLE FRAGOLE
Sono semplici e veloci da cucinare, inoltre hanno davvero un gusto squisito!Questi muffin li ho fatti ieri dopo pranzo, su richiesta di una mia vicina di casa, che li voleva per i suoi due bimbi piccoli.In alcuni ho messo una glassa di zucchero a velo e acqua e poco colorante liquido rosso, in altri solo zucchero a velo.Con questi ingredienti otterremo circa 16 muffins piccoli.Ingredienti:200 grammi di farina 00200 grammi di burro liquefatto4 uova 150 grammi di zucchero semolato1 confezione di lievito vanigliato350...
OTTIMO GELATO ALLE FRAGOLE SENZA GELATIERA
Questo è un ottimo gelato da realizzare senza gelatiera e senza stare li a sbattere la crema gelata nel congelatore ogni 30 minuti.Dovete farlo e poi rimarrete sbalordite come me dalla semplicità e bontà ;))Ingredienti:300 gr di fragole200 gr di panna100 ml di latte intero100 gr di zuccheroPreparazione:Lavate le fragole, asciugatele e mettetele nel congelatore.Riempite la vaschetta del ghiaccio con la panna e mettetela nel freezer.Lasciate gli ingredienti in freezer finché non saranno ben...
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