INVOLTINI DI MELANZANE E MERLUZZO

Ingredienti per 6 persone:Una confezione di medaglioni di merluzzo surgelatidue melanzanedue spicchi d'agliodue cucchiai di prezzemolo tritatosale e olio evo q.b.Preparazione:prima di tutto ho tolto la pelle alle melanzane, le ho tagliate sottilmente nel senso della lunghezza e le ho messo sotto sale per scolare il liquido amaro; quindi ho cotto i medaglioni di merluzzo al vapore. Ho fatto cuocere le melanzane in una padella con l'olio, rigirandole spesso. Ho messo un foglio di carta forno in una teglia e sistemato...

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FONTE: http://nonsolopaneepizza.blogspot.com/