ZUCCHINE FRITTE

Oggi vi propongo una variante delle classiche e napoletanissime "zucchine alla scapece". In effetti cambia solo il condimento, queste sono fritte e condite con olio, aglio, menta e sale. Qui l'aggiunta di aceto è facoltativa, mentre nella scapece l'aceto è l'ingrediente fondamentale. Io preferisco tagliare le zucchine sottili.Ingredienti: zucchineolio di arachide per friggereolio evo per condireaceto (facoltativo)agliofoglioline di mentasaleMondate le zucchine e tagliatele a fette di 2/3 mm di s...

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FONTE: http://matematicaecucina.blogspot.com/