TORTELLONI ALLA VERZA E TASTASALE

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 500g verza a listarelle, 300g tastasale sbriciolato (pasta di salame fresca), 50g cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio, 400g polpa di pomodoro, 200ml brodo vegetale, 100g grana grattuggiato, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda e compatta manipolando a lungo la farina con le uova e un pizzico di sale, fino a renderla omogenea e liscia; avvolgere la pasta in un tovagliolo e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Nel frattempo sbollentare la verza...

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FONTE: http://atuttacucina.blogspot.com/