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FROLLINI CON FARINA DI CASTAGNE
Io normalmente non cucino mai quello che non mi piace, non troverete mai broccoli nelle mie ricette oppure cacciagione, ma questi biscotti, anche se sinceramente a me non piacciono (non amo la farina di castagne), sono i biscotti preferiti di una mia cara amica. Le piacciono così, semplici e rusticotti, e allora oggi, visto che andavo da lei per il suo compleanno, oltre al regalo ho preparato un bel pò di questi frollini e glieli ho regalati. Ne è stata felicissima, neanche le avessi port...
TAGLIATELLE DI CASTAGNE AI FUNGHI PORCINI
Questa ricetta è perfetta per tutto il periodo autunno e inverno, quando la farina di castagne di può trovare appena macinata e i funghi freschi o magari essiccati da voi che li avete trovati per i boschi. Io l’ho preparata per il cenone di capodanno ed ha avuto un gran successo per questo mi sembrava giusto condividerla con voi. Oltretutto è un piatto molto veloce e semplicissimo da preparare. TEMPISTICA Preparazione: per la pasta 10 – 15 minuti + il riposo di minimo 30 minuti Per il sugo: 15 –...
PASTA CON FAGIOLI E CASTAGNE
Buongiorno, è in arrivo il fine settimana, finalmente! Il piatto che vi propongo oggi fa parte di tutte quelle ricette che ci tramandiamo di madre in figlia, per me la pasta e fagioli è tale solo quando ci sono le castagne. Anche i miei bimbi e mio marito la mangiano con molto piacere. Le castagne arricchiscono con gusto e dolcezza e poi contribuiscono a rendere il sughetto ancora più denso. Ovviamente è anche una zuppa deliziosa da mangiare senza pasta. Le dosi sono molto molto abbondanti...
TORTA MONOPORZIONE ALLA CREMA DI MARRONI E MASCARPONE
Questa tortina monoporzione nasce per il contest di Gianni, è pensata per i golosi e per chi come me ama fare i dolci ma in modo non troppo elaborato. Volevo creare un dessert piacevole, possibilmente in linea con la stagione ed ecco il perché della scelta di ingredienti calorici come il mascarpone (in questo periodo natalizio ne abbiamo un po' abusato tutti credo...) e della crema di castagne; inoltre, ad essere sincera, so bene che quella della pasticceria è una vera arte e ho deciso di fare...
GNOCCHI CON FARINA DI CASTAGNE CON FUNGHI TRIFOLATI
Fonte della ricettaIngredienti per 4 persone:250 g di farina bianca 00 (più un po' per la spianatoia)250 g di farina di castagne250 ml di latte250 ml di acquaun pizzico di sale grossoper condire400 g di funghi misto bosco (o anche solo porcini, se preferite) pulitimezzo bicchiere di vino biancouno spicchio d'aglioun mazzetto di prezzemolo tritato1 cucchiaio di olio e.v.o.sale e pepe q.b.1 noce di burro4 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato Preparazione:Affettare finemente i funghi.In una padella, far sca...
CHARLOTTE AUX MARONS!!!!!
L'uomo diventa spesso ciò che crede di essere...Se continua a dire che non si riesce a fare una certa cosa è possibile che alla fine si diventi realmente incapaci di farla...Gandhi (1869-1948)Oggi non mi voglio dilungare in considerazioni e spigolature varie ..le mie amiche, specie in questi giorni, vanno al sodo e guardano se la ricetta o le ricette allegate sono interessanti e fanno al caso loro ...ma l'aforisma di oggi ci insegna qualcosa ....E soprattutto non ha bisogno di commenti.....Se ci si impegn...
FRITTELLE DI NECCIO
Sapete cosa sono le frittelle di neccio? Come chiamiamo noi? Sono le frittelle di farina di castagne. Io le adoro, come i necci.. e tutto ciò che contiene farina di castagne. Sono semplicissime, buonissime e velocissime che in questi giorni di caos con riunioni con insegnanti, cene con colleghe, cene con la scuola calcio, feste a scuola, laboratori scolastici... ecc ecc... certamente non guasta! Si va beh sono fritte... ma qualche volta il fritto è ammesso no? INGREDIENTI: FARINA DI CASTAGNE ACQUA UN PIZ...
CONFETTURA DI MARRONI AL CIOCCOLATO
Una bella gita in campagna armati di buste e scarponi e si portano a casa tanti kili di marroni e castagne. Con tutta la buona volontà nell'arrostirle e sgranocchiarle con gli amici alla sera...non finivano più! Quindi armata di buona volontà e taaaanta pazienza ho deciso di farci una bella marmellata da poter utilizzare quest'inverno per farcire crostate, biscotti, torte o da spalmare sul pane. In realtà più che una marmellata viene tipo una crema al cioccolato e quindi utilizzabile come q...
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