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LASAGNE AL CAVOLO ROSSO E CIPOLLE
Ingredienti: 340g cavolo rosso a listarelle, 300g cipolle dorate affettate, 5 fogli di pasta fresca per lasagne (250g), 100g prosciutto cotto a dadini, 90g asiago grattuggiato, 120g grana grattuggiato, 1 cucchiaino semi di cumino, 600ml latte, 60g burro, 60g farina O, 1 cucchiaino di curry, sale, olio Appassire in 3 cucchiai d'olio il cavolo rosso con le cipolle per 5 minuti, allungare con 100ml d'acqua, unirvi il cumino, salare, coprire e cuocere per 15 minuti, quindi spegnere il fuoco. Preparare la besciamella f...
PRIMI: LASAGNE DI ZUCCA
PrimiLasagne di zuccaLa zucca come si sarà capito è uno degli ingredienti che preferisco in ogni sua variante. Queste sono delle lasagne che ho preparato sabato per una cena con gli amici e sono state un buon esperimento. Ingredienti (per 2 teglie di alluminio):500 g di sfoglia fresca per lasagne1 kg di zucca pulita200 g di stracchino1 uovosalepepeparmigianobesciamella (ricetta che trovate qui)Pulire la zucca e lessarla in acqua calda (io per fare prima ho usato la pentola a pressione).Scolarla e passarla...
LASAGNE BIANCHE DI POLENTA
Per gli ultimi freddi... almeno si spera.. godiamoci questa polentina calda calda! INGREDIENTI: POLENTA GIA' PREPARATA BESCIAMELLA SCAMORZA FORMAGGIO GRATTATO PEPE TEC-AL Io avevo preparato la polenta ieri sera e l'abbiamo mangiata con sugo ed io sugo e ricotta. Quella che avevo fatto in più l'ho versata in un vassoio e l'ho fatta freddare. Stasera l'ho ripresa ed affettata. Ho messo un pò di besciamella in una teglia, ho posato sopra alcune fette di polenta, fettine di scamorza, un altro pò di bes...
LASAGNETTA AL TARTUFO
Questa ricetta mi ricorda molto un piatto di pasta assaggiato tempo fa in alta Irpinia, dove regna sovrano il tartufo. Ed è proprio ispirandomi a quella ricetta, che ho preparato qualche domenica fa, questa lasagnetta al profumo di tartufo nero.Il connubio con la pancetta è perfetta. I sapori più delicati della provola e della besciamella, spezzano quelli più decisi. un piatto tipicamente invernale che consiglio di provare sopratutto agli amanti del tartufo. Ingredienti: Lasagna FINI salsa di pomod...
LASAGNE COL CAVOLFIORE
Un sacco di cavolfiore da consumare ed allora è la volta che provi a farci qualsiasi cosa anche perchè mangiare ogni giorno cavolfiore lessato non è proprio il massimo!!!Così eccovi queste lasagne che sono buonissime,credetemi non credevo di otttenere un simile risultato,provatele e poi mi saprete dire.Provare per credere. LASAGNE COL CAVOLFIOREINGREDIENTI: pasta per lasagne "subito in forno"cavolfioreolio evoagliopeperoncinopassata di pomodorodado vegetaleolive verdi snocciolatebesciamell...
LASAGNETTA AGLI SPINACI
Avevo avuto il piacere tempo fa, di gustarmi questa deliziosa lasagnetta in un ristorantino tipico della mia Irpina, e così ho pensato di cimentarmi e di prepararla per un pranzo con degli amici e di riproporla nella mia rubrica settimanale "In cucina con ToCookStore".Sfoglia per lasagna, spinaci freschi, besciamella e provola. Ecco gli ingredienti per questa gustosa lasagnetta leggera e decisamente invitante.Ingredienti:Sfoglia all'uovo FINI300gr. di spinaci150gr. di provola500 litro di besciamellasale e...
LASAGNETTA AL RAGù DI SPIGOLA CON CREMA DI BACCALà E PORRI
Questa ricetta rappresenta un’alternativa alle classiche lasagne della tradizione italiana a base di carne e besciamella. Una ricetta semplice e alla portata di tutti con la quale cucinerete una lasagna delicato e originale. ingredienti per 4 lasagnette: 280gr di pasta all’uovo | 6 filetti di spigola | 100gr di porri | 1 cucchiaio di curry | 200gr di baccalà | 200gr di latte | 40gr di scagliette di pecorino | fumetto | aglio | timo La regola sarebbe quella di utilizzare una pasta acqua e farina, perchè...
PER COLORARE L'INVERNO: LASAGNE AL RADICCHIO, NOCI E PECORINO
Non avevo mai apprezzato il radicchio...ora ho capito che sbagliavo!Infatti il suo sapore particolare si sposa bene con tanti ingredienti.Ho provato ad abbinarlo alle noci e al formaggio stagionato, incorniciati dalla besciamella...e il risultato è stato ottimo davvero!Avevo voglia di lasagne ma non le solite lasagne! Con la scusa che venivano i miei a pranzo domenica, ho sperimentato questa ricettina riuscitissima.Se la besciamella vi sembra poca aggiungetela per non fare venire le lasagne troppo asciutte!Gus...
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