CONTINUIAMO A PARLARE DELLA FRITTATA.
Se vogliamo una frittata più morbida possiamo unire 2 cucchiai di panna fresca o di latte e una grattata di noce moscata. Se la vogliamo più soffice montiamo a neve 1-2 albumi e li uniamo alle uova sbattute subito prima di cuocere la frittata. Se deve essere compatta stemperiamo in una delle uova un cucchiaino di fecola o di maizena e poi aggiungiamo le altre.
FONTE: http://www.spaziorosa.net/
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