LE POLPETTINE DI RUCOLA E BACCALA'

Prendendo spunti qua e là mi sono inventata questa ricettina.Da rifare…..  Ingredienti per 27-28 polpettine:un pugnetto di rucola tagliuzzata250 g di baccalà senza spine (pesato crudo e già con la pelle tolta)90 g di mollica fresca di pane (quella bianca)30 ml di latte (va bene freddo di frigorifero)un uovo intero25 g di parmigiano grattugiatouno spicchio d’aglio tritatissimoun pizzico di sale Guerandi alle alghe Tec-AlInoltre:pangrattato q.b.olio extravergine d’oliva Dant...

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FONTE: http://panzaepresenza.blogspot.com/