TORTA ALLA PARMIGIANA

Ieri era una di quelle sere che proprio non sapevo cosa mettere a tavola. Voglia di cucinare zero, fantasia zero, fame tanta! In questi casi vado avanti per inerzia: apro il frigo e guardo cosa c'è che deve essere consumato al più presto vuoi per la scadenza vuoi per rinsecchimento (tipo le verdure). Così vado per esclusione e in base a quello che mi rimane, decido cosa cucinare. In questo caso una melanzana un po' triste, un vasetto di ricotta e mezza scamorza. Risultato, questa deliziosa torta sala...

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FONTE: http://lericettediziapatty.blogspot.com/