RISOTTO AI PORRI

Ingredienti per 3 persone:300 g di riso1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 porri2 cucchiai di olio evoformaggio parmigiano grattugiato q.b.sale e peperoncino q.b.Preparazione:Tagliare a rondelle i porri e lavarli bene;  lessarne la maggior parte in acqua salata e tenerne alcuni per il soffritto. In una teglia versare l'olio, aggiungere i porri e una spolverata di peperoncino; appena imbiondiscono, versare il riso, fare tostare qualche minuto quindi sfumare con il vino bianco. Aggiungere il brodo (l'acqua in c...

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FONTE: http://nonsolopaneepizza.blogspot.com/