RAVIOLI CON MOZZARELLA DI BUFALA E BASILICO

Ingredienti: 450g farina OO, 50g semola rimacinata, 5 uova, 20g foglie di basilico tritate, 300g mozzarella di bufala a dadini, 300g pomodorini spezzettati, 10foglie di basilico a striscioline, 1 spicchio d'aglio, 400ml passata di pomodoro, 40g parmigiano grattuggiato, olio, sale, pepe Mettere la mozzarella di bufala in un colino, e lasciarla sgocciolare per 2 ore; mescolarla con i pomodorini e il basilico a striscioline, e lasciare insaporire fino all'utilizzo. Allestire una pasta soda, liscia e compatta lav...

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FONTE: http://atuttacucina.blogspot.com/