RISOTTO ALL'ARANCIA (GIUSTO PERCHé LE FRAGOLE NON SONO IN STAGIONE...)


RISOTTO_ALLA_ARANCIA

Il risotto alle fragole è un residuato bellico degli anni '80 del secolo scorso, partorito da quelle menti creative che volevano innovare la cucina italiana e épater les bourgeois, i buongustai legati ai piatti della tradizione. Non l'ho mai fatto né mangiato, ma prima o poi succederà, immagino.Per adesso, ho fatto questo risotto all'arancia, che è straordinariamente fresco e saporito e, non essendoci traccia di panna né di formaggio, è anche delicato e leggero.E poi è di stagione.Ho usato:350 gr di riso c...



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