PRIMI PIATTI- MACCHERONI CACIO E PEPE


Maccheroni_cacio_e_pepe

Ingredienti: 350 gr di maccheroni 150 gr di pecorino romano grattugiato pepe olio di oliva Procedimento: Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata. In una padella versate il formaggio con qualche cucchiaio di acqua della pasta. Amalgamate bene fino ad ottenere una crema. Scaldate in un tegame l'olio, unitevi i maccheroni al dente con un po' di acqua di cottura, la crema di formaggio e abbondante pepe nero. Fate cuocere ancora qualche minuto amalgamando bene i maccheroni cacio e pepe....



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