FRICCIULIN

Preparazione: 20′ Cottura: 20′ Esecuzione: facile Trita la carne e il salame con il tritacarne, trita anche il prezzemolo. Riunisci in una ciotola la carne, 4 uova, il prezzemolo, l’aglio sbucciato e il grana, sala e pepa. Amalgama bene e ricava dal composto delle polpettine grandi come noci, passale nelle uova rimaste sbattute e nel pangrattato. Friggine poche per volta in abbondante olio bollente, lasciale scolare e servile, calde o fredde. Ingredienti per 4 persone Per i fricciulin: 700...

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FONTE: http://www.ricettefacilieveloci.it