CUPCAKES "MULTICOLORI" AL CACAO

La preparazione di queste piccole gemme al cacao è un po' particolare. Innanzitutto non me la sono proprio sentita di definirle "cupcakes al cioccolato" perchè di cioccolato qui non ne troverete nemmeno l'ombra. Lo splendido colore scuro e cioccolatoso è opera solo e soltanto del cacao. Stemperato delicatamente prima in acqua calda e poi in acqua fredda si viene a creare uno sciroppo cremoso e decisamente profumato. Inoltre l'impasto ne risulta soffice, delicato e leggero come una nuvola. Una nuvola...

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FONTE: http://www.latanadelconiglio.com/