CROSTATA DI RICOTTA ALLE MANDORLE

Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia250 g. zucchero3 uova250 gr ricotta frescaQualche goccia di aroma alla vaniglia50 gr di mandorle lamellateun pizzico di salezucchero a velo q.b.Preparazione:Sistemare la sfoglia con la sua carta forno in una teglia e forarla con i denti di una forchetta. Sbattere i rossi delle uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, l'aroma di vaniglia e i bianchi montati a neve con un pizzico di sale. Riempire con la crema la sfoglia di pasta frolla e ricoprire la superficie con le lamelle...

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FONTE: http://nonsolopaneepizza.blogspot.com/