PESCE FRITTO CON RISO ALLA GIAMAICANA
Questa ricetta arriva direttamente dalla Giamaica ed è un piatto molto conosciuto in tutti i Caraibi. La prima volta che l'ho mangiato è stato in occasione di un barbecue organizzato da trinidadesi. Rimasi sorpreso dal loro modo di cucinare il pesce arricchito con una mistura di cipolle e peperoni adagiati sopra. Il risultato era davvero intessante: la croccantezza del pesce si combinava perfettamente con la sensazione dolce data dalle cipolle trasformando il piatto in qualcosa di molto originale. Qui tro...
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