MINI PLUMCAKE ALLE ARACHIDI E MELE

Ingredienti: 120g arachidi tritate grossolanamente, 250g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 2 uova, 150g zucchero di canna, 130ml yogurt alla mela verde, 120ml latte, 70g burro, 300g mele renette affettate, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia le uova con lo zucchero, unirvi il burro fuso e raffreddato, lo yogurt, il latte e la farina setacciata con il lievito. Unirvi per ultimo le arachidi, amalgamare bene il tutto e suddividere il composto in 8 formine in silicone per muffins. Distribuire sulla supe...

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FONTE: http://atuttacucina.blogspot.com/