BASI DI PASTICCERIA: PAN DI SPAGNA CLASSICO

Eccomi qui per un post veloce...Non mi dilungo molto, ci tenevo solo a postare separatamente questa classica base della pasticceria proprio perchè... è una base, una colonna portante e quindi mi pareva giusto dedicargli uno spazio apposito. Per cosa mi sia servito questo pan di spagna...tagliato poi in questa forma strana...mah! chi avrà pazienza e leggerà il prossimo post, lo scoprirà!... Delle varie versioni di Pan di Spagna che ho provato devo dire che questa di Luca Montersino...

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FONTE: http://www.traccedicibo.com/