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TORTINO DI PISELLI
Ce l'ho in archivio da diversi mesi e ancora non ero riuscita a provarla. Sapete che ogni tanto mi piace sfogliare il mio bel librone "Il cucchiaio d'argento" e trovare qualche ricetta un po' classica, ma con tanto gusto per variare un po' la cena o il pranzo di tutti i giorni. Questo tortino in particolare ha subito qualche piccola variazione dall'originale, ma è stato ugualmente molto apprezzato da tutta la famiglia! Molto simile alla classica frittata, cotta però al forno, con tutto il sapore dei pisel...
BICCHIERINI CREMOSI ALLO YOGURT, CAFFè E CIOCCOLATO BIANCO
Pensavate di esservi liberati di me? E invece sono ancora qui! Non me la sono sentita di chiudere del tutto la cucina questa settimana e, nonostante il caldo torrido, mi sono auto costretta a cucinare giusto due o tre cosine semplici, semplici! Questo per quanto riguarda i pasti di tutti i giorni... poi ho pensato al mio piccolo blog, al fatto che per più di 15 giorni non avrei potuto scrivere e commentare e così stamattina mi sono messa d'impegno e, complice la fase "svuota frigo" pre-vacanza, eccomi con...
TRE SALSE SPEZIATE AI PEPERONI
Mi sono presa una piccola pausa, un po' forzata lo ammetto. E' da prima di Pasqua che sono lievemente ko a causa di un terribile mal di gola e un bel po' di raffreddore ed ecco che la batosta è arrivata. Febbre, tosse fortissima e dolori a non finire e il mio week end di Pasqua si è trasformato in una specie di "riposo terribilmente forzato a letto". Io detesto stare ferma, a letto, senza far nulla. Eppure questa volta il mio corpo ne aveva terribilmente bisogno. Quindi oggi, che mi sento un po' meglio, h...
CARROT CAKE CON PHILADELPHIA FROSTING AL MANDARINO
Erano diverse settimane che giravo intorno all'idea di realizzare questa torta. Avevo studiato tutto nei minimi dettagli. Avevo persino fatto preparare appositamente le carotine decorative. Io non sono proprio portata per la pasta di zucchero, non ho la pazienza nè l'abilità di creare con questo prodotto e come al solito mi sono affidata alle mani esperte (e sicuramente più creative) della mia mamma! Ovviamente poi ho dovuto cederle la torta. Sono riuscita ad assaggiarne una sola fetta, tanto era per...
MUFFINS ALLE MELE E MIRTILLI ROSSI
Potremmo definirla una ricetta light! Alla fine l'estate è ormai alle porte e forse il timido sole di questi giorni mi sta facendo ricordare che a breve dovrò necessariamente indossare un costume in spiaggia (ahimè!!).. e la vedo alquanto dura! Dopo tutte le torte a strati e i biscotti di queste passate stagioni, sono lievitata un pochino anche io! La cosa buffa è che io sono di quelle super contrarie alle diete, un po' di ciccia male non fa, giusto??! In ogni caso, quando ho visto l'email di El...
SULLA VIA DELLE SPEZIE... VI PORTO IN INDIA!
Solitamente nei miei post non lascio molto spazio ai libri di cucina. Chissà perchè in tutti questi anni di blog non l'ho mai fatto. Forse perchè non trovavo la giusta ispirazione, forse per paura di cadere nel banale e non sapere poi esattamente cosa dire. Negli ultimi mesi però il mio interesse per i "cooking books" ha preso notevolmente il sopravvento e, dopo la mia lunga lista di libri (non molto aggiornata ultimamente, lo ammetto! in ogni caso la trovate qui), eccomi quindi a parlare con vo...
TORTA A STRATI AL CACAO CON BUTTERCREAM AL CAFFè
Lo so, non è proprio perfetta. Durante la cottura il forno ha avuto un attimo di "défaillance" e si è formato un piccolo avvallamento al centro della torta. Ero tentata lì per lì di non farcirla e di tenerla da parte per una semplice merenda (perchè alla fine è uno spettacolo anche senza copertura!), ma alla fine la mia voglia di torta a strati è prevalsa. Perchè diciamocelo, a me i piatti troppo perfettini e che sanno un po' di finto non piacciono molto. Adoro cuci...
LO ZOO DI PASTA FROLLA
Il mio bimbo sta crescendo a vista d'occhio ed è sempre una gioia infinita vederlo assaporare gusti nuovi e sperimentare con la sua piccola nuova cucina. Alla fine gli sto trasmettendo molto del mio amore per la cucina ed è stupendo giocare un po' insieme con la pasta frolla. Ieri abbiamo creato insieme questi dolci e semplici biscottini. Mi ricordavano un po' i biscotti a forma di animali che compravo a volte quando ero piccina. Il fatto è che questi sono mille volte più buoni, non c'è par...
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