POLPETTONE DI VERDURE

Ingredienti per quattro persone:1 rotolo di pasta sfoglia4  patate medie200 g di spinaci già cotti300 gr. carote150 g  di ricotta o caprino100 g di  pane grattugiato2 uova30 g di parmigiano grattugiatosale e pepe q.b.Preparazione:Lavate bene le patate e mettetele a bollire intere, con la buccia per circa mezz’ora. Nel frattempo raschiate le carote, tagliatele a pezzi e lessatele fino a quando saranno diventate morbide. Private le patate della buccia e trasferitele in un mixer insieme alle...

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FONTE: http://nonsolopaneepizza.blogspot.com/