GELATO ALLE PERE IN CIALDA DI PANETTONE

Ingredienti: 450g pere molto mature a cubettini, 3 tuorli, 100g zucchero, 250ml panna, 4 fette di panettone Loison al prosecco, 1 pera affettata per lungo con la buccia, topping al cioccolato In una cassaruola larga, che contenga le pere in  un unico strato, versare 3 cucchiai d'acqua e farla scaldare, quindi adagiare le pere, coprire, cuocere 2 minuti, spegnere e lasciare raffreddare. Frullare le pere a purea e metterle in frigor, coperte. Montare i tuoli con metà dello zucchero, fino ad ottenere un compost...

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FONTE: http://atuttacucina.blogspot.com/