POLPETTE DI MERLUZZO ALLA PANNA

Preparazione:20′ Cottura: 30′ Esecuzione: facile Fai cuocere il merluzzo a vapore per 15-20′; a cottura ultimata, passalo al mixer assieme alla fetta di pancarré. Metti il merluzzo tritato in una ciotola con il grana grattugiato, le uova, metà prezzemolo e un pizzico di sale e pepe; mescola bene, unisci se necessario un po’ di pangrattato e forma delle polpettine rotonde e appiattite. Passa le polpette in un velo di farina e falle rosolare in un tegame con 80 g di burro e l’aglio tri...

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FONTE: http://www.ricettefacilieveloci.it