SOUFFLE DI RICOTTA E PARMIGIANO
Ingredienti125 g di ricotta100 g di parmigiano grattugiato2 uovaSale, pepe q.b.Pangrattato a piacere1 sfoglia di pasta già prontaPreparazioneSrotolare la pasta sfoglia in un recipiente, bucherellarla con i denti di una forchetta ed eliminare la carta forno in eccesso. Sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, aggiustare di sale e pepe; aggiungere la ricotta (e se volete un impasto più consistente anche qualche cucchiaio di pangrattato). Amalgamare bene il composto e sistemarlo sopra la...
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