ROTOLO DI VITELLO AL FORMAGGIO

Preparazione: 25′ Cottura: 50′ Esecuzione: media Pulisci gli odori e tritali grossolanamente con qualche ago di rosmarino. Rosola il tutto in padella con 3 cucchiai di olio per qualche minuto, sfuma con il vino, sala e cuoci ancora per qualche minuto; lascia raffreddare. Sistema la fetta di carne su un tagliere, spolverizzala di emmentaler, sale, pepe, distribuiscivi metà del trito e arrotolala su se stessa; fermala con dei giri di spago da cucina. Trasferisci il rotolo in una pirofila, bagnalo con...

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FONTE: http://www.ricettefacilieveloci.it