CARPACCIO IN SALSA DI SENAPE

Ingredienti: 200g manzo affumicato affettato, il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di maionese, 3 foglie di radicchio verde a listarelle, pepe Adagiare su un piatto da portata le fettine di manzo; fare un'emulsione con il succo del limone, la senape, la maionese e una presa di pepe, sbattendo bene il tutto. Versare la salsa sulla carne, coprire con della pellicola e mettere in frigor per almeno 1 ora. Adagiare il radicchio sulla carne e portare in tavola. Con questa ricetta partecipo alla...

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FONTE: http://atuttacucina.blogspot.com/